กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มีขั้นตอนที่ซับซ้อนในการผลิตมากเพราะกว่าจะเข้าสู่ขั้นตอนการคั่ว เมล็ดกาแฟสารนั้นต้องมีความสมบูรณ์ สะอาด
พร้อมที่จะเป็นวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มที่ได้คุณภาพตามที่ผู้บริโภคต้องการอย่างในเรื่องของความสะอาดก็เป็นอีกเรื่องที่สำคัญ
ในประเทศเรานั้นมีชาวสวนที่มีฝีมือปลูกกาแฟด้วยความเอาใจใส่แต่เมื่อกาแฟแต่ละลอตต้องผ่านกระบวนการต่างๆ เพื่อทำการเเปรรูปให้ออกมาในรูปเเบบกาเเฟดิบ จากตรงนี้โรงกาเเฟหลายเเห่งไม่ได้ตระหนักถึงเครื่องความสะอาดเท่าที่ควรและคิดว่าการทำความสะอาดเมล็ดนั้นไม่จำเป็น คิดว่าการลงทุนเครื่องจักรนั้นเป็นสิ่งสิ้นเปลืองใช้การลงทุนมาก หากเราคิดถึงเรื่องคุณภาพเเละระยะเวลาในการใช้งานบวกกับกำลังการผลิตที่สูงขึ้นเราจะตระหนักได้ว่ามันคุ้มค่า… “กว่าจะมาเป็นเครื่องดื่มนั้นอย่างกาแฟวัตถุดิบจำเป็นต้องสะอาดที่สุด เพราะผู้บริโภคหวังจะได้ดื่มกาเเฟที่มีคุณภาพ”
ทำไมต้องใช้เครื่องคัดเเยกหิน ?..
เมล็ดกาเเฟที่ผ่านกระบวนการตากกนั้นเรามักจะเจอกับเศษหิน เศษกรวด ที่เจือปนอยู่ในเมล็ดกาเเฟเเละอาจจะมีสีเเละขนาดที่ใกล้เคียงกันจะเราไม่สังเกตุหรือเเยกไม่ออกพร้อมมฝุ่นที่มากับอากาศเเละเพื่อป้องกันไม่ให้มีเศษหินติดไปถึงขั้นตอนการคั่ว ทำให้เครื่องคั่วเสียหาย เครื่องคัดเเยกหินจึงมีหน้าที่สำคัญมากกว่าที่เราคิด.. DSTONER คือเครื่องคัดแยกหินทำหน้าที่คัดแยกสิ่งเจือปนที่มีขนาดใกล้เคียงกับเมล็ดกาแฟหรือถั่ว ที่ปะปนจนยากที่จะสังเกตุเห็น ด้วยจำนวนเมล็ดกาแฟมหาศาลเครื่องแยกหินจึงเป็นตัวช่วยที่ดีที่สุด.
เครื่องแยกหินทำงานโดยการเขย่าให้สิ่งแปลกปลอมอย่างเศษหิน เศษกิ่งไม้ สิ่งเจือปนสกปรกพวกนี้ ที่มีขนาดความถ่วงจำเพาะหนักกว่าเมล็ดกาเเฟหรือเมล็ดถั่วถูกเเยกออกมา ตัวเครื่องจะมีตะเเกรง 2 ชั้น โดยชั้นบนจะคัดเเยกเบื้องต้น เมล็ดกาเเฟที่ปะปนมากับสิ่งเจือปนหนัก อย่างหินหรือกรวดจะไหลลงสู่ตะเเกรงชั้นล่างเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการคัดเเยกให้ละเอียดอีกครั้ง.
สำหรับคนในวงการกาแฟแล้วเครื่องจักรที่ดีจะช่วยให้โรงกาแฟประหยัดพลังงานและผลิตกาแฟคุณภาพดีส่งออกตลาด อีกทั้งยังช่วยควบคุมในเรื่องของคุณภาพเพื่อป้องกันไม่ให้หินหลุดเข้าไปในเครื่องคั่วกาแฟ การจัดการที่ดีจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานให้ดีขึ้นได้อย่างคาดไม่ถึง.